Bande dessinée 500 000 ans d’histoire de la cuisine

Le récit de l’humanité raconté à travers ses assiettes : de la découverte du feu au tout local, Stéphane Douay et Benoist Simmat livrent une BD passionnante intitulée L’incroyable histoire de la cuisine. Si l’homme de Cro-Magnon a inventé la cuisson vapeur, le pharaon a érigé la carpe farcie comme son mets favori. Discriminante aux temps des seigneurs et des serfs, réduite à l’ère des régimes, la nourriture inspire de militantes rébellions à l’heure de l’abondance. Très documentée, cette BD propose aussi un cahier de recettes insolites, dont celle du préhistorique confit de cane.R. Aries

Les Arènes, 240 pages, 22 euros.